巨型稻米-多功能性大米
（湖南新春农业生物高科技有限公司，2025）
民以食为天，“吃”向来是一件大事。在物质丰富的当下，吃饱已经不再是现代人的追求，如何吃的健康、吃得营养逐渐成为大众关注的焦点。功能性大米代表了主食营养化、精准化的发展趋势，其市场和种类将会越来越丰富。它利用现代科技，让最基础的主食承载起更多的健康使命，为不同人群提供了更优的膳食选择。巨型稻米饭柔软清香，口感好，有的品种可与五常大米相媲美。巨型稻米不仅好吃，营养丰富全面，更是一种纯天然绿色、具多种功能的功能性大米，它富含硒元素、抗性淀粉和SOD（超氧化物歧化酶）。
一、巨型稻米为纯天然富硒大米
硒是一种具有抗氧化、保护心血管和增强免疫力作用的元素。普通大米的硒含量极低，大约在10-30微克/公斤之间。富硒大米的硒含量是普通大米的数倍，通常在40微克/公斤以上。巨型稻米为纯天然富硒大米，不必使用任何富硒肥料和其它技术手段，普通稻田种植，常规田间管理，产出的巨型稻米中的硒含量大约在54-245微克/公斤（0.054-0.240 毫克/公斤）之间，超过或大幅超过富硒大米40微克/公斤的含量（图1）。
巨型稻米硒、抗性淀粉等检测报告二、巨型稻米是高抗性淀粉大米
抗性淀粉是一种不易被小肠消化吸收的淀粉，具有降低血糖、改善肠道健康等益处。高抗性淀粉大米能提高胰岛素敏感性，帮助控制血糖，延缓葡萄糖吸收，升糖指数（GI值）低，有助于稳定血糖和血脂，适合糖尿病患者和控糖人群。普通大米抗性淀粉含量仅为 0.1%-0.4%之间，而巨型稻大米中抗性淀粉含量在 0.44%-3.21%之间（图1），远高于普通大米的含量。加上大米中含有其它可能的未知降血糖因子，食用巨型稻米后，不会使血糖显著提高，糖尿病人与高血糖患者可放心食用(图2)。医院临床实验表明：坚持吃巨型稻米饭一定时间，能有效降低血糖浓度。特别是把巨型稻米加工成米粉，混合一种小分子蛋白肽，能快速有效地降低糖尿病人的血糖水平（图3）。此外，市场上的高抗性淀粉大米往往牺牲了米饭的口感，难吃难咽，而巨型稻米饭则即好吃，又高抗性淀粉，两全齐美，兼而有之。
2 巨型稻米饭, 食后不会显著提高血糖浓度
3 巨型稻米粉产品能有效降低血糖浓度
三、巨型稻米含有丰富的SOD
超氧化物歧化酶（SOD）、硒，具有抗氧化、增强免疫力、抗衰老和健康心血管等功效。检测分析表明：巨型稻米除含有丰富的硒与高抗性淀粉外，还含有丰富的SOD，种在海边盐碱地的巨型稻米SOD含量高达3710 U/g（图4），而普通大米中SOD活性一般在5-20 U/g之间，要高出数百倍。市场上属于行业领先水平的“五月阳光天然原稻鲜米”SOD含量为250 U/g，要高出数10多倍。巨型稻米中还含有丰富的SOD
四、巨型稻谷是鸟类与老鼠等动物的最爱
只要田里种有巨型稻，无论周边种的什么水稻，鸟类与老鼠等动物都喜欢挑选巨型稻谷来吃。因此，要种小面积的农户，如不能做好防鸟，我们建议不要种。严重时会颗类无收，鸟儿会吃得精光。2025年在海南三亚的育秧田，总计播种了一千多个品种。不可思议的是，只有巨型稻的种谷，被老鼠找到咬破塑料膜偷吃了不少，其它的均安然无恙。究其原因，一定是巨型稻谷中含有可能对生命机体特别有益或特别诱人的物质，这些物质在其它稻谷中不含有或少含有。
五、煮饭注意事项
要想巨型稻米饭煮得好吃，米必须煮熟透。建议：
1）用电压力锅煮较好，或高压锅煮。
2）如用普通电饭煲煮，开煮之前，先用清水浸泡30分钟，然后再开始煮。
3）水不能多，米/水＝1/1为宜。
